Il Pecorino selezionato dal Podere San Felice è un formaggio a pasta semicotta e semidura, realizzato con latte intero di pecora pastorizzato e prodotto in Sardegna, esclusivamente con latte di pecora italiana. Pensato per gli amanti dei pecorini semistagionati, offre un sapore delicato e ben equilibrato, senza intensità eccessive.
Note Degustative
Questo pecorino si distingue per gli aromi lattici ed erbacei di media intensità, con sottili note di pecora e brodo di carne che lo rendono rotondo e mai pungente. La pasta è porosa e morbida, con un’occhiatura irregolare e diffusa che ne esalta la consistenza. La crosta cappata, ricoperta da una sottile pellicola non edibile, protegge il cuore aromatico del formaggio.
Abbinamenti
Perfetto con vini rossi giovani e fruttati o birre ambrate di media persistenza, si abbina in modo speciale con bianchi aromatici come il Gewurztraminer trentino, le cui note fruttate accompagnano con eleganza la sapidità e la rotondità del pecorino.
Un formaggio che rappresenta l’autenticità e la qualità della produzione casearia italiana, ideale per arricchire la tavola con sapori genuini e tradizionali.
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